梅酒造り。

去年は何故だか実がならなかったのだが、今年は、たわわに実った大粒が採れそうな気配である。既に、中くらいのサイズの実が枝に散見されるので、正直、期待をしている。収穫は６月中旬から下旬を予定しており、大き目の瓶を購入して今年は大量の梅酒を密造したいと思っている。ホワイトリカーは勿論、宝酒造松戸工場のものを使うので、松戸の地酒とゆーイメージである。今から愉しみだ。 今回は、南高梅の木に虫が付いておらず、したがって殺虫剤を全く使用していないので、完全無農薬のピュアな梅酒が造れる。おそらく、今までで最高の品質のものになるだろう。造る前から興奮気味の今日の私である。